Čokoládový brownie s čokoládovým ganache

Včera sme mali návštevu, ktorá prišla manželke blahoželať k narodeninám. Tak som pri tej príležitosti upiekol čokoládovú brownie tortu. Je to výborný dezert najmä pre čokoholikov a pre všetkých ktorí radi maškrtia. Všetkým veľmi chutila. Tu vám pridávam recept. Dúfam, že sa vám podarí a bude vám chutiť :)))

suroviny na brownie:

200 g masla

120 g horkej alebo várovej čokolády

100 g kr. cukru

50 g kakaa

250 g mascarpone

2 vajcia

2 ČL vanilkového extraktu

120 g hladkej múky

štipka soli 

Rúru predhrejeme na 170 °C. Tortovú formu s priemerom 24 cm vystelieme papierom na pečenie. Maslo s čokoládou roztopíme v hrnčeku, necháme trocha vychladnúť a vmiešame cukor, kakao a soľ. V druhej miske vymiešame mascarpone, vajcia a vanilkový extrakt. Do tejto zmesi potom vmiešame čokoládovú zmes, zľahka premiešame a na koniec pridáme múku. Cesto nalejeme do pripravenej formy, uhladíme a pečieme 35 až 40 min (podľa typu rúry). Necháme vychladnúť v chladničke.

Čokoládové ganache:

200 g horkej čokolády alebo čokoládu na varenie

100 ml sladkej smotany

20 g masla

Čokoládu rozlámeme, dáme do rajničky spolu so smotanou a maslom. Necháme roztopiť. Všetko sa nám krásne spojí, vznikne nám poleva ktorú pri stálom miešaní trocha vychladíme.

Vznikne mám hustá poleva ktorú vylejeme na brownie.

Necháme vychladiť a môžeme si zamlsať :))) Môžete servírovať s malinovým alebo ovocným chutney, ktoré mi práve pripravila manželka. DOBRÚ CHUŤ :)